Cosa vi occorre:
• 2 grosse fette di pane
• 1 spicchio d'aglio
• 4 grossi pomodori maturi (o 8 pomodorini)
• qualche foglia di basilico
• 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
• sale
Come si fa:
Scottate i pomodori in acqua bollente per 5 o 10 secondi. Poi sbucciateli con cautela (potrebbero scottare!), eliminate i semini e tagliate la polpa a dadini. A questo punto mescolate, in una ciotola grande, i dadini di pomodoro con il basilico spezzettato e l'olio. Lasciate riposare.
A parte abbrustolite le fette di pane e strofinatele, ancora calde, con l’aglio.
Distribuite sul pane il contenuto della ciotola e salatelo leggermente… però solo al momento di servire!