Cosa vi occorre:
• 500 gr. di verdure (carote, finocchi, zucchine, spinaci, ecc.)
• 80 gr. di latte
• 1 uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai di pangrattato o farina di tipo 00
• 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
Come si fa:
Scegliete la verdura che vi piace di più, lavatela bene e lasciatela cuocere a vapore.
Nel frullatore versate il latte, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il pangrattato (o la farina) e la verdura cotta. Coprite bene e frullate tutto.
Versate il composto in uno stampo, ben oliato, e fate cuocere in forno per circa mezz’ora a 180 °C. Se volete, potete decorarlo con la besciamella.