Cosa vi serve:
• 200 gr. di lamponi
• 200 gr. di ribes
• 400 gr. di ricotta fresca
• 50 gr. di zucchero
• 1 limone
• 4 fogli di gelatina
• 150 gr di biscotti savoiardi
Come si fa:
Ammorbidite i fogli di gelatina, strizzateli e scioglieteli nel succo di limone riscaldato.
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, la gelatina e i frutti di bosco (lasciatene da parte qualcuno per la decorazione finale).
Sistemate i biscotti (tutti tranne quattro) sul fondo di uno stampo rettangolare, versatevi sopra il composto appena preparato e ricoprite la superficie con dei savoiardi (quelli che avete tenuto da parte) sbriciolati.
Tenete in freezer 5 ore. Poi sformate su un piatto, decorando con i frutti interi, e servite.