L’anguria è l’emblema dell’estate, conosciuta anche con il nome di cocomero, è facile trovarla sulle nostre tavole da giugno a settembre.
Il nome botanico è Citrullus lanatus e si sviluppa come pianta rampicante dalle grandi foglie palmate di colore verde. In primavera inoltrata comincia la sua fioritura, con produzione di grandi fiori gialli a cui segue un frutto molto grande che può raggiungere i 20 kg di peso, di forma tondeggiante, ovale o allungata e dalla buccia verde. La polpa è dolce, croccante, sugosa, generalmente di colore rosso e ricca di semi di colore bianco-marrone.
L’anguria è composta per il 95% d’acqua ed è povera di zuccheri, un’ottima scelta per affrontare le giornate più calde.
