Cosa vi occorre:
• 2 mele verdi Granny-Smith
• 1 cuore di sedano
• 125 gr di yogurt intero naturale
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• sale e pepe
Come si fa:
In una ciotola mettete lo yogurt, l'olio, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di pepe: mescolate gli ingredienti e insaporite, solo se necessario, con un pizzico di sale.
A parte lavate le mele e togliete il torsolo (se sono biologiche lasciate pure la buccia, altrimenti meglio sbucciarle). Tagliatele a fette sottili e versateci sopra il succo di limone (l’altro cucchiaio) finché non anneriscono. Nel frattempo pulite il sedano delle parti che non si mangiano, lavatelo e tagliatelo a rondelle che metterete in un’insalatiera.
Unite le fette di mele scolate e condite il tutto con la salsa allo yogurt e un pizzico di pepe nero.