Cosa vi occorre:
• 2 peperoni
• 80 gr di olive
• 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
• alcuni pomodorini freschi
• 1 mozzarella tagliata a fettine molto sottili
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d'oliva
• origano
Come si fa:
Preparate il sugo di pomodoro, facendo insaporire in una pentola la passata e i pomodorini con lo spicchio d’aglio e l’olio. Lavate i peperoni e tagliateli a fettine non troppo piccole, poi disponete le fettine in uno stampo leggermente unto… mettetele una accanto all’altra, fino a coprire tutta la base dello stampo. Ora condite con il sugo di pomodoro e mettete in forno (già caldo) a 180/200° per 10 minuti. Aggiungete poi la mozzarella e fatela sciogliere. Servite in tavola.