Preparate il sugo di pomodoro, facendo insaporire in una pentola la passata e i pomodorini con lo spicchio d’aglio e l’olio. Lavate i peperoni e tagliateli a fettine non troppo piccole, poi disponete le fettine in uno stampo leggermente unto… mettetele una accanto all’altra, fino a coprire tutta la base dello stampo. Ora condite con il sugo di pomodoro e mettete in forno (già caldo) a 180/200° per 10 minuti. Aggiungete poi la mozzarella e fatela sciogliere. Servite in tavola.
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